我国民间早有“十月萝卜小人参”，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的美称，秋冬季是食萝卜的季节，古代民间有  “萝卜上市，不上药铺”  “一口萝卜一口茶，气的医生满地爬”  “家有万贯不如吃萝卜就饭”，都是赞美萝卜能增强食欲有消食导滞散淤的作用，比药物还要好，有助于养病延年.

萝卜品种繁多，有青、白、紫皮等不同品种，以白皮薄、质细、色深味甜脆嫩多汁的青萝卜最好。新鲜萝卜中含有丰富的维生素，含有一般蔬菜中没有的芥子油、氧化酶、淀粉酶和触酶等特殊成分，具有较高的营养和药用价值。

萝卜生食味辛性寒，熟用味甘性微凉。根、茎、叶、籽均可食用和当中药用，根叶同功。生食升气，熟食降气，生克熟补。  萝卜防癌治病虽广，但气虚者不宜单用，需与生姜同食。吃中药补药或是服用人参，绝不能吃萝卜。

萝卜不仅是蔬菜中的佳品，还兼中药防癌抗癌的功能.萝卜中含有大量的维生素C，它是保持细胞同质的必需物质，起着抑制癌细胞生长的作用。萝卜中的维生素C可使已形成的癌细胞转  化成正常细胞。萝卜含有一种糖化酵素，能分解食物中的致癌物质一一亚硝胺，可大大减少该物质的致癌作用。萝卜中的“木质  素”能使体内医噬癌细胞的活力提高2-4倍。萝卜中含有丰富的粗纤维素，能促使胃肠蠕动，预防大肠癌和结肠癌的发生。  

对糖尿病患者而言，常吃萝卜有助于平稳血糖。不同的萝卜营养各有特点。青萝卜性微凉，味甘，顺气利尿的效果很好; 白卜富含纤维素，吃后易产生饱胀感，还能促进胃肠蠕动，有助排便；小水萝卜含碳水化合物量较低。相对来说，胡萝卜和红萝卜碳水化合物含量较高，糖友不要多吃。

萝卜口感脆甜、多汁，最好生吃或加醋凉拌，能最大程度保留其营养成分。萝卜的每一部分都可以有不同吃法，从萝卜顶部往下/3处的维生素C含量较多，但质地偏硬，生吃时宜切丝或条。