人们通常所说的“三高症”可以单独存在，但多有可能并发。医生总是提醒三高患者忌口，但是或许通过“吃”，科学地吃，可以有效预防和控制三高。

高血脂人群有益的食材

大蒜蒜辣素等成分能降低胆固醇和甘油三酯在血液中的浓度，并能减少肝脏合成胆固醇。大蒜的提取物能起到防治高血压和预防脑中风的作用。大蒜还可降低血糖，提高血液中胰岛素  水平。

洋葱 高血脂患者经常吃洋葱，体内的相调醇，甘油三酯和脂蛋白水平均会明显下降。常吃洋葱可以防止血脂代谢紊乱，长期稳定血压，改善血管硬化，对人体动脉血管有很好的保护  作用。

香燕 香菇含有16种氨基酸，其中7种是人体必需的氨基酸、多种不饱和脂肪酸、多种维生素及降血脂物质等，中医药学认为，香菇性平，味甘，有消食、去脂、抗病毒、降血压等  功效。

黄瓜 黄瓜含有大量维生素，能促进肠道排出食物废渣，减少胆固醉的吸收，可抑制体内糖类转变成脂肪，患有高血脂且体重超重的人多吃黄瓜，能降血脂、降血压，利于减肥。

红薯 红薯含有大量胶原和黏多糖物质，能保持血管弹性，维护关节润滑，防止肝肾结缔组织萎缩。近代营养学发现，红薯能预防心血管系统的脂质沉积及动脉粥样硬化，促使皮下脂肪减少，是有效的降血脂保健食品。

茄子 茄子含有多种维生素，其中维生素P能增强细胞黏着性，改善微血管弹性，防止微血管出血。近代临床医学研究证实，茄子能有效降低体内胆固醇的含量，防止高血脂症引起的血管损害，是降脂保健的最佳蔬菜。

绿豆 临床观察发现，高脂血症病人每日进食50克绿豆食品，血清胆固醇下降率达70%，甘油三酯变化不大。食绿豆无副作用，可补充蛋白，减少饥饿感，适用于血脂升高伴有肥胖或糖尿病者。

花生 花生含有大量植物蛋白，降低血液中胆固醇的有效率达12%一15%。花生在小肠内经消化后与胆汁接触，能吸收胆计内的胆固醇，而降低胆固醇的含量。

山楂 山楂具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用，富含山楂酸、柠檬酸，有显著的降血脂功效，  只是有的老年人食用山楂会引起反酸等胃部不适，须酌情慎用。 山楂含钙量最高，对中老年人补钙有益。

玉米油玉米胚中含植物脂肪52%，消化率高，稳定性好  而且有预防和治疗心血管病的作用。玉米油还含有丰富的不饱脂肪酸，可阻止胆固醇的合成和吸收，使胆固醇不易在动脉壁沉积，防止动脉硬化。